التخطي إلى المحتوى
وصفة شهية للمعكرونة الايطالية

وصفة شهية للمعكرونة الايطالية،يعد تحضير الصلصات في المنزل أمرًا رائعًا ، فأنت تعرف بالضبط المكونات الموجودة بها ويمكنك تركها حسب رغبتك ، بالإضافة إلى حقيقة أن النكهة محلية الصنع لا مثيل لها . علاوة على ذلك ، في كثير من الحالات ، يمكنك أيضًا تحديد الملمس النهائي وفقًا لتفضيلاتك أو ما ستستخدمه من أجله لأننا في بعض الأحيان نبحث عن المزيد من القوام السائل أو السائل وفي أحيان أخرى نكون مهتمين بنتيجة أكثر كثافة وأكثر إحكاما .

تعرف على كيفية تحضير صلصة نابوليتان محلية الصنع للمعكرونة ، وهي وصفة إيطالية تقليدية يكون المكون الرئيسي والبطل فيها هو الطماطم. صلصة طماطم لذيذة للغاية مع قاعدة من الثوم المقلي والبصل ولمسة من الريحان.

إنه رائع ومثالي لمرافقة أطباق المعكرونة ولكنه يعمل حقًا لأي تحضير آخر يحتاج إلى صلصة الطماطم. سترى في الوصفة بعض النصائح لمعرفة أنواع الطماطم التي يمكنك استخدامها وكيفية طهيها وأيضًا توصيات للحصول على القوام الذي يعجبك أكثر.

إذا كنت تحب الصلصات محلية الصنع ، فلا تفوّت قسمنا الخاص بالصلصات والمقبلات حيث ستجد كيفية صنع صلصة الطماطم محلية الصنع أو صلصة بومودورو (بدون قشر أو بذور) وأيضًا الصلصات الأخرى التي تحتوي على طماطم مثل الصلصة الأمريكية ، سهلة جدًا وبسيطة. مثالي للأسماك والمحار ، صلصة رومسكو للكالكوت ، الأصلية والأصيلة . يمكنك أيضًا تعلم كيفية تحضير صلصة بولونيز بسيطة ولذيذة في المنزل أو كيفية صنع كاتشب أو كاتشب أو كاتشب محلي الصنع سهل ولذيذ .

وللحصول على أفكار للوصفات لاستخدام صلصة نابوليتان هذه ، تحقق من قسم وصفات المعكرونة وأيضًا وصفات البيتزا محلية الصنع  التي ستكون مذهلة مع هذه الصلصة.

 

مكونات تحضير صلصة نابوليتان منزلية الصنع للمعكرونة الايطالية:

  • 1 كغم من الطماطم. إذا كانت طازجة ، فمن الأفضل أن تكون ناضجة أو من نوع الكمثرى أو على الفرع. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم المعلبة المطحونة أو المقطعة حسب الرغبة. هذه المرة استخدمت الطماطم المعلبة المفرومة والمقشرة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 1/2 بصلة.
  • 15 جرام سكر أبيض.
  • 1/2 ملعقة حلوى ملح.
  • 1/4 ملعقة حلوى من الفلفل الأسود المطحون.
  • زيت الزيتون.
  • بعض أوراق الريحان الطازجة.

 

طريقة التحضير ، كيفية عمل وصفة لصلصة نابوليتان محلية الصنع للمعكرونة الايطالية:

    1. قشر فصوص الثوم والبصل واقطع كل شيء جيدًا.
    2. استخدمي قدرًا لتحضير هذه الوصفة وأضيفي قليلًا من زيت الزيتون .

 

    1. أشعل النار على نار متوسطة النعومة وعندما يسخن الزيت نضيف الثوم والبصل ويقلى حتى ينضج البصل ويصبح لونه ذهبيا قليلا ، سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق. 
      سوتيه الثوم والبصل صلصة نابوليتان

      تحضير صلصة الثوم والبصل

    2. إذا كنت ستستخدم الطماطم الطازجة ، اغسلها بالماء ، وجففها بورق المطبخ ، وقشرها إذا كنت تفضل ذلك ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو سحقها ، وقم بإزالة المنطقة الصفراء المركزية مسبقًا إذا كانت صلبة أو ليفية قليلاً.
    3. أضيفي الطماطم إلى القدر مع الفلفل الأسود والملح والسكر واطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة واحدة ، على الرغم من أنها ستعتمد كثيرًا على المدة التي استخدمت فيها الطماطم. تصبح الصلصة جاهزة عندما ينخفض ​​حجمها قليلًا وتكون كثيفة قليلًا وتكون الطماطم مطبوخة جيدًا. تذكر أن تقلبها من وقت لآخر. 
      مكونات صلصة نابوليتان محلية الصنع

      نقوم بطهي صلصة نابوليتان

 

  1. نظرًا لأنها صلصة تتناثر قليلاً عادةً ولكننا نريد أن تتبخر السوائل ، إذا كنت ستغطي القدر ، فلا تفعل ذلك تمامًا حتى تخرج الأبخرة. يمكنك أيضًا تقليل الحرارة حتى لا يتناثر أي شيء ، حتى لو كان ذلك يعني أن عليك طهيه لفترة أطول قليلاً. خيار آخر هو استخدام وعاء طويل إلى حد ما ولن تواجه هذه المشكلة.
  2. عندما تصبح صلصة نابوليتان جاهزة ، أطفئي النار ، وقطعي أوراق الريحان ، وأضيفيها إلى القدر واخلطيها قليلاً. 
    صلصة نابوليتان الايطالية محلية الصنع

    لدينا بالفعل صلصة نابوليتان محلية الصنع جاهزة

  3. تذوقه في حال اضطررت إلى تصحيحه بالملح أو إذا لاحظت القليل من الحموضة ، أضف القليل من السكر واخلطه قليلاً حتى يتكامل مع الحرارة التي لا تزال الصلصة تحفظها. 
    كيفية صنع صلصة نابوليتان منزلية الصنع للمعكرونة.  الوصفة الايطالية التقليدية

    هذا هو مدى روعة صلصة نابوليتان محلية الصن

 

التقديم والتذوق:

إنها صلصة رائعة يمكنك تناولها طازجة ولكن أوصي بتركها ترتاح طوال الليل على الأقل ، سترى كيف يتم إبراز النكهات والقوام أكثر استقرارًا. يدوم بشكل مثالي لمدة 3-4 أيام في الثلاجة في وعاء مغلق ويمكنك أيضًا تجميده وبالطبع عمل حافظات به في عبوات زجاجية.

مثالية لأطباق المعكرونة ولكن بالطبع لأي تحضير آخر يحتاج إلى صلصة طماطم محلية الصنع ، من نافلة القول أنها مثالية للبيتزا . مع نكهة الطماطم الرائعة ، قوة الثوم المقلي والبصل ولمسة الريحان ، إنها صلصة … فضيحة أصلية!

وصفة من صلصة نابوليتان محلية الصنع للمعكرونة الإيطالية التقليدية

صلصة نابوليتان منزلية الصنع للمعكرونة. الوصفة الايطالية التقليدية

 

الاختلافات في وصفة صلصة المعكرونة النابولية محلية الصنع:

نظرًا لأنه يمكنك طهيه بالطماطم بالشكل الذي تفضله ، سأقدم لك خدعة حتى لا تضطر إلى تقشيرها ونسيان البذور. ما عليك سوى سحقها ، وإذا قمت بسحقها بعد وقت قصير ، يمكنك تمريرها عبر مصفاة أو قشر وبالتالي إزالة القشرة والبذور. يمكنك أيضًا هرسها حتى تنكسر القشرة والبذور وتختفي في الطماطم.

تذوق صلصة نابوليان بالطريقة التي تفضلها وتخطي الطريقة المعتادة ، استخدم الزعتر وحتى الزعتر أو إكليل الجبل . يمكنك أيضًا إثرائه بإضافة خضروات أخرى إلى الصلصة مثل الفلفل الأخضر أو ​​الفلفل الأحمر أو الجزر.

إذا كنت تفضل ، يمكنك طحن الصلصة عندما تكون جاهزة ، سيكون لونها برتقالي أكثر من البصل ولكن بنفس الطريقة الرائعة.

 

المصدر/recetasdeescandalo.comالمترجم/ wsfa1.com

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.