التخطي إلى المحتوى
تونة كانيلوني مع طماطم وصلصة بشاميل بسيطة وغنية،في المنزل

،في المنزل ، نحب أطباق المعكرونة ، وعلى الرغم من أنني عادة ما ألجأ إلى وصفات سريعة بشكل يومي ، إلا أنني من وقت لآخر أحب تحضير بعض اللازانيا أو بعض الكانيلوني الجيد. هناك حشوات لا حصر لها لهذه الاستعدادات وهذه المرة سأقوم بإعداد واحدة من أبسطها.

هذه التونة كانيلوني مع الطماطم وصلصة البشاميل سهلة التحضير ولذيذة جدا . يكتمل الحشو ببيض مسلوق ونباتات الكبر والزيتون التي تعطيها نكهة فريدة مع الكثير من الشخصية ، وفوقها مغطاة بصلصة البشاميل الكريمية محلية الصنع وطبقة من جبن الجراتان.

تعرف على كيفية طهي الكانيلوني وملئه بالقدر الصحيح وتعلم في هذه العملية الحيل لطهي البيض المسلوق وتحضير 10 صلصة بشاميل . من هذه الوصفة يمكنك ابتكار ما تفضله وتكييف الحشو حسب رغبتك.

إذا كنت من محبي المعكرونة ، فستستمتع بمختارتنا من وصفات المعكرونة ، ومن بينها الكانيلوني باللحم المفروم مع المعكرونة الطازجة  ، وبالمناسبة لا تفوت فرصة صنع المعكرونة الطازجة الخاصة بك في المنزل .

استمتع أيضًا بالأطباق الكلاسيكية مثل السباغيتي بولونيز أو لازانيا اللحم بولونيز ، ولازانيا الخضار ، والمعكرونة على طراز كابوناتا الصقلية مع الخضار ، والمعكرونة المخبوزة ، والمعكرونة مع التونة والطماطم لتحقيق النجاح ، والمعكرونة الكلاسيكية مع السباغيتي ألا كاربونارا (والنسخة غير التقليدية من السباغيتي آلا كاربونارا بالقشطة ) ، مكرونة بصلصة الريكفورد ، إسباجيتي بالقريدس ، مكرونة ألفريدو بصلصتها الشهيرة ، بابارديل ألا أماتريسيانا ، صلصة إيطالية لذيذة ،تاغلياتيل مع صلصة البيستو  وصفتي المميزة ، معكرونة اسكاندالو مع البشاميل والخردل والجبن ، لذيذة!

 

مكونات تحضير وصفة كانيلوني التونة مع الطماطم وصلصة البشاميل بسيطة وغنية (4 أشخاص):

  • 20 طبق كانيلوني.
  • 4 علب تونة معلبة بالزيت (تزن حوالي 250 جرام).
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الخل لطهي البيض.
  • 300 غرام من صلصة الطماطم (200 غرام للحشوة و 100 غرام لتغطية صينية الفرن التي تُخبز فيها الكانيلوني).
  • 40 غرام زيتون أسود.
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر أو تابينا.
  • 1/4 ملعقة حلوى من الفلفل الأسود المطحون.
  • 1 ملعقة حلوى من الاوريجانو المجفف.
  • القليل من الملح.
  • 150 غرام جبنة مبشورة نوع إيمنتال أو موتزاريلا.
  • لصلصة البشاميل محلية الصنع:
    • 500 مل من الحليب.
    • 45 غرام زبدة غير مملحة.
    • 50 غرام دقيق قمح.
    • القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير وطريقة تحضير كانيلوني التونة مع الطماطم والبشاميل بسيطة وغنية:

    1. الخطوة الأولى هي طهي البيض . ضعي قدرًا أو قدرًا به الكثير  من الماء للتسخين (بحيث يُغطى البيض بالكامل لاحقًا) ، وقليلًا من الملح وملعقة كبيرة من الخل ، والنار على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى درجة الغليان.
    2. عندما يغلي الماء ، أدخل البيض بعناية في الماء (يمكنك فعل ذلك بملعقة) ، وخفض درجة حرارة الحرارة قليلاً واطهيه لمدة 11 دقيقة.

 

    1. عندما ينضج البيض ، اتركه في وعاء به ماء بارد ، وقم بتغيير الماء عدة مرات إذا لزم الأمر حتى يبرد البيض ولا يستمر في الطهي.
    2. أثناء طهي البيض ، يمكنك البدء في تحضير صلصة البشاميل . ضعي قدرًا على نار خفيفة مع الزبدة وعندما يذوب أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا بمخفقة لمدة 2-3 حتى لا تتشكل كتل ويكون المظهر متجانسًا. 
      صلصة البشاميل محلية الصنع

      تحضير صلصة البشاميل

    3. ثم أضف القليل من الحليب (أقل بقليل من النصف) مع الاستمرار في الاختلاط بالقضبان دون توقف. عندما يتم دمج كل شيء وحتى يبدأ في التكاثف ، أضف دفعة أخرى من الحليب وعندما يتكاثف مرة أخرى ، أضف الباقي. عادة ما يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق حتى يتكاثف ، ودائما على نار خفيفة مع التقليب بالقضبان.

 

    1. أضف الملح حسب الرغبة وكذلك البهارات ، والتي في حالتي عادة ما تكون جوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون حديثًا .
    2. عندما تصبح الصلصة كريمية ولها القوام الذي تبحث عنه ، أزلها من الحرارة. بالطبع ، ضع في اعتبارك أنه عندما يبرد يستمر في التكاثف أكثر قليلاً. تذوقه في حال اضطررت إلى تصحيحه  بالملح . 

      لدينا بالفعل صلصة البشاميل محلية الصنع جاهزة

    3. نحن الآن بصدد طهي المعكرونة. ضعي قدرًا به الكثير من الماء على نار عالية وعندما يغلي أضف ملعقة حلوى من الملح وشرائح الكانيلوني واحدة تلو الأخرى. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، يبدأ الوقت المشار إليه على العبوة في العد ، في حالتي كان 12 دقيقة. تذكر من وقت لآخر تحريكها برفق حتى لا تلتصق ببعضها البعض ولكن لا تنكسر أيضًا. 
      شرائح كانيلوني مطبوخة

      اطبخ شرائح الكانيلوني

    4. عندما تنضج  الكانيلوني ، انقلها إلى مصفاة ومن هناك ضعها في وعاء به ماء بارد لإيقاف الطهي.

 

    1. بلل قطعة قماش المطبخ وأخرج أطباق كانيلوني واحدة تلو الأخرى واتركها تستنزف قليلاً ، ثم ضعها فوق قطعة القماش بعيدًا عن بعضها قليلاً.
    2. أثناء طهي معكرونة كانيلوني ، يمكننا صنع الحشوة ، فهي سهلة للغاية. ضعي 200 غرام من صلصة الطماطم في وعاء (احتفظي بـ 100 غرام لاحقًا) مع التونة المصفاة . 
      تونة محشوة طماطم كانيلوني

      نبدأ في خلط مكونات الحشوة

 

  1. في طبق آخر ، قشر البيض المسلوق واهرسه بالشوكة حتى يتم تقطيعه بشكل غير منتظم ، على الرغم من أنه يمكنك حقًا تقطيع البيض أو تقطيعه كما تريد. 
    بيضة مسلوقة مفرومة

    سحق البيض المسلوق بالشوكة.

  2. نقطع الزيتون الأسود إلى 3 شرائح لكل منهما.
  3. يُضاف البيض المسلوق ، والكبر المصفي ، والزيتون الأسود ، والأوريغانو ، والفلفل الأسود المطحون ، ورشة ملح إلى وعاء الطماطم والتونة . امزج كل شيء جيدًا ، وتأكد من أن التونة تنهار. 
    مكونات حشوة كانيلوني التونة والطماطم

    امزج جميع المكونات اللازمة لحشو الكانيلوني محلي الصنع

  4. جهز صينية فرن لوضعها كلها أو 4 صواني فردية ووزع 100 غرام من صلصة الطماطم التي حجزناها عليها.
  5. قم بتوزيع الحشوة على أوراق كانيلوني ، وحاول أن تجعلها كمية مماثلة لما تراه في الصور بحيث يمكن طيها دون مشاكل ومن ناحية أخرى بحيث لا تكون فارغة بشكل مفرط. 
    كيفية ملء كانيلوني التونة

    وزعي الحشوة فوق شرائح الكانيلوني

  6. أغلق الكانيلوني عن طريق لفها فوق الحشوة بحيث يتداخل كلا الطرفين.
  7. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل ومروحة.
  8. يوزع فوق صلصة البشاميل . إذا كانت صلبة قليلاً عند تحضيرها مسبقًا ، يمكنك إعادة تسخينها قبل استخدامها ، إما في القدر أو في الميكروويف ، وإذا كانت كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب أثناء تسخينها.
  9. ضعي الجبن المبشور فوقها . 
    كانيلوني محلي الصنع محشو بالتونة والطماطم

    يمكننا الآن أن نشرب الكانيلوني في الفرن

  10. خذ الكانيلوني إلى الفرن على ارتفاع متوسط. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبن بني فاتح. 
    كيفية صنع كانيلوني التونة بالطماطم والبشاميل ، بسيطة وغنية

    هذا هو مدى روعة الكانيلوني محلي الصنع المحشو بالتونة

التقديم والتذوق:

يمكنك توزيع الكانيلوني في المطبخ أو أخذ الصينية مباشرة إلى الطاولة وتقديمها هناك ، ولكن إذا كنت قد طهيها في صواني فردية ، ضعها أمام كل عشاء ولا تنس وضع الركيزة تحتها . بالطبع ، في هذه الحالة ، تذكر أن الكانيلوني سيحافظ على الحرارة لفترة طويلة ، لذا احرص على عدم حرق نفسك. إذا كان عليك تركها مطبوخة مسبقًا ، فلا توجد مشكلة لأن الراحة تجعل المعكرونة رائعة وإذا كان لديك أي بقايا يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام وتجميدها أيضًا . إذا رأيت أنها جفت قليلاً ، يمكنك دائمًا إضافة القليل من الحليب عند إعادة تسخينها أو القليل من صلصة الطماطم.

استمتع بخبز الكانيلوني اللذيذ مع حشوة لذيذة للغاية وقوام فاتح للشهية بفضل صلصة الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، يتوج كل هذا بصلصة البشاميل الكريمية واللمسة الرائعة للجبن الذهبي في الفرن ، فهي أصيلة … فاضحة!

وصفة كانيلوني التونة مع صلصة الطماطم والبشاميل بسيطة وغنية

تونة كانيلوني مع طماطم وصلصة بشاميل بسيطة وغنية

 

بدائل وصفة كانيلوني التونة مع الطماطم وصلصة البشاميل بسيطة وغنية:

إذا كنت ترغب في تحضير صلصة أكثر تفصيلاً ، يمكنك تحضير صلصة من الثوم والبصل والجزر ، وكلها مفرومة ناعماً ومطبوخة بلطف لمدة 10 دقائق ، وإضافتها إلى الحشوة.

يمكنك أيضًا إضفاء لمسة غنية جدًا عن طريق دمج بعض أوراق الريحان الطازجة المقطعة في الحشوة.

 

المصدر/recetasdeescandalo.comالمترجم/ wsfa1.com

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.